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青海新聞網·大美青�？蛻舳擞� 夏日的果洛草原，綠草如茵、野花遍地。瓦藍的天空下、廣袤的沃土上，牛羊猶如珍珠般散落在草場，悠閑自在。
果洛草原上的牦牛。攝影：李興發(fā)
頂層設計關注、牧民群眾熱議、新聞媒體聚焦……以生態(tài)畜牧業(yè)高質量發(fā)展為核心，綠色有機為特色，牦牛藏羊產業(yè)為主鏈，提質、增量、擴輸為路徑，近年來，果洛州生態(tài)畜牧業(yè)不斷提升新型經營主體發(fā)展水平，促進一二三產業(yè)融合發(fā)展，創(chuàng)新“企業(yè)+合作社+基地+牧戶”的產業(yè)鏈聯(lián)結機制，呈現(xiàn)出生態(tài)畜牧業(yè)大放異彩、高歌猛進、蓄勢勃發(fā)的新景象。
走草場，訪牧戶，進帳篷，聽民聲。記者觸摸鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的時代脈動，以期用“大與小”“老與新”“優(yōu)與劣”三個辯證法，解碼打造綠色有機農畜產品輸出地的“果洛實踐”。
抱團發(fā)展，“小”企業(yè)書寫“大”文章
清晨的陽光灑在瑪沁縣城時，三江源有機產業(yè)園里，果洛州金草原有機牦牛肉加工有限公司負責人馬良就忙開了。牲畜耳標的核準、識別、追溯，看似不起眼的二維碼，掃碼后便可知道牛羊從出生到產品的所有信息。
據果洛州農牧和科技局綜合科奧金措介紹，這是果洛州首批認定的唯一集牛羊收購、屠宰、加工、儲藏、銷售為一體的大型全封閉型牛羊肉加工企業(yè)，年屠宰量達到牦牛、藏羊15000頭（只），年銷售量達1500噸，年產值達到近1億元。
雖然畜牧業(yè)是果洛的主導產業(yè)，在保護生態(tài)的前提下，本就牲畜占比不大的瑪沁縣，弱、小、散特征明顯，注定無法在增量上著力，“先做大，再做強”是行不通的。如何與千變萬化的市場有效對接？如何讓牧民群眾深度嵌入產業(yè)鏈中？
牛羊等牲畜的生長發(fā)育往往經歷著“夏肥、秋壯、冬瘦、春乏”的循環(huán)，果洛的牛羊大都在秋季集中出欄，季節(jié)性的供大于求，極易形成價格擠壓、價格下跌，影響?zhàn)B殖、屠宰、銷售各環(huán)節(jié)的收益，更不利于塑造品牌。
在馬良的帶領下，我們走進金草原有機牦牛肉加工有限公司的車間，感受現(xiàn)代科技感十足的流水線工作環(huán)境，了解該公司創(chuàng)新“企業(yè)+合作社+基地+牧戶”產業(yè)鏈聯(lián)結機制，了解0℃到4℃下72小時專業(yè)排酸技術，獨立冷鏈加工從屠宰、分割、深加工、儲藏至銷售全過程恒溫冷鮮保障，了解最嚴格的專業(yè)出廠抽樣檢測及最先進的真空包裝技術。這家“小”企業(yè)的“大”文章也逐漸清晰起來。
“小”企業(yè)何以有“大”效益？把“小”區(qū)塊匯聚成“大”資源，把“小”技術做成“大”產業(yè)。在2023年，瑪沁秘境生態(tài)畜牧業(yè)聯(lián)合總社將瑪沁縣35個有意愿的生態(tài)畜牧業(yè)合作社進行“再合作”，成立“聯(lián)合總社”，創(chuàng)建“聯(lián)合總社+龍頭企業(yè)+產業(yè)公司+合作社+牧戶”利益聯(lián)結模式，實行統(tǒng)一管理體系，實現(xiàn)示范帶動、優(yōu)勢互補、抱團發(fā)展。
生態(tài)優(yōu)先統(tǒng)籌推進，因地制宜注重特色，創(chuàng)新驅動科技興農，調優(yōu)結構提質穩(wěn)量，不重增量重臻品，“金草原”“聯(lián)合總社”的實踐告訴我們，畜牧業(yè)的發(fā)展與生態(tài)保護可以相輔相成、相得益彰。
從一點觀一域，從一域謀全局。“金草原”“聯(lián)合總社”僅僅是果洛生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的縮影之一，果洛州統(tǒng)籌規(guī)劃優(yōu)勢資源布局，制定“1＋4＋10”規(guī)劃措施，主動服務和融入全省產業(yè)“四地”建設布局，著力推動生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展提質增效，2022年，果洛州被確立為打造青海綠色有機農畜產品輸出地輻射帶動州，其中，久治縣為先行示范縣，甘德縣為輻射帶動縣。
精深加工，“老”商標變身“新”品牌
雪山逶迤、大河肇始，坐落于阿尼瑪卿雪山腳下，有一家“老新”企業(yè)——果洛雪山食品有限公司。
說它“老”，是因為這家公司始建于1959年，以阿尼瑪卿雪山命名“雪山”牌商標，它的原名是果洛州乳品廠（屬國營企業(yè)）；說它“新”，是因為2019年通過收購重組，現(xiàn)已成為一家初具規(guī)模的牦牛乳肉綜合加工企業(yè)，是青海省十大著名商標之一，“雪山”牌系列產品共3大類三十多個品種，產品暢銷國內外各大中城市，深受中外消費者的青睞。
當闊別已久的“雪山”重歸大眾視野，在原有的味道、原有的品質、原有的廠址上，如何配套現(xiàn)代化的生產設施，打造開放、有機、健康的新時代現(xiàn)代化民族品牌企業(yè)？
首先算好“經濟賬”。據果洛雪山食品有限公司總經理李沅倉介紹，通過“公司+合作社+基地+牧戶”的方式與果洛州主要牦牛養(yǎng)殖區(qū)建立長期穩(wěn)定的牦牛、牦牛奶收購關系，年屠宰加工牦牛大約1萬頭。按照牦牛收購價格8000元/頭計算，每年僅收購牦牛一項便可為當地牧民帶來8000萬元收入。
再算好“發(fā)展賬”。因地理位置偏僻、資金短缺、招商引資困難等實際原因，導致長期以來當地牦牛產業(yè)發(fā)展相對緩慢，缺乏規(guī)�；�、現(xiàn)代化的牦牛產品生產企業(yè)。雪山公司通過現(xiàn)代化、規(guī)�；年笈Ｈ猱a品、牦牛乳產品的生產加工，生產技術的研發(fā)，牦牛文化旅游，一定程度上提高了牦牛資源的就地加工率、經濟附加值。
再算好“穩(wěn)定賬”。公司全部生產投產，可提供80至100人就業(yè)崗位，按照每月工資平均3500元至5000元計算，每人每年可以收入5萬元，公司的發(fā)展也將帶動當地運輸、旅游、餐飲、包裝等行業(yè)的發(fā)展。
無獨有偶，同樣以“雪山”命名，甘德縣雪山農牧業(yè)科技發(fā)展有限公司是一家致力于打造綠色有機循環(huán)農牧業(yè)新形態(tài)、引領高原農牧業(yè)綠色高質量發(fā)展的大型農牧企業(yè)，也是青海省農牧產業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。
雪山農牧業(yè)科技發(fā)展有限公司是包括牦牛、藏羊集中養(yǎng)殖、有機飼草種植、牛羊屠宰精深加工、有機肥加工生產銷售以及中藏藥實驗基地等為一體的綜合性農牧業(yè)生態(tài)循環(huán)科技公司。
按照公司的發(fā)展思路，堅持全循環(huán)產業(yè)、全鏈條發(fā)展、全過程帶動的“三全”模式，把服務推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施、帶動牧民群眾增收致富、服務當地經濟社會發(fā)展貫穿于企業(yè)全產業(yè)鏈條之中，實現(xiàn)“生產、生活、生態(tài)”三者共贏。
提純復壯，“劣”品種做成“優(yōu)”產品
牦牛作為果洛生態(tài)畜牧業(yè)高質量發(fā)展的第一資源，既是廣大牧民群眾賴以生存的物質資源，也是畜牧業(yè)增效、農牧民增收的重要產業(yè)。
20世紀80年代，果洛很多牧民群眾發(fā)現(xiàn)家養(yǎng)牦牛個頭越來越小，重量越來越輕，抗寒性、抗病性也在下降，通過了解得知，這是牦牛品種退化的體現(xiàn)。
2023年8月，青海省牦牛人工授精技術推廣及牦牛產業(yè)發(fā)展現(xiàn)場觀摩會在果洛州政府所在地瑪沁縣舉行。牦牛人工授精技術推廣是推動果洛州乃至全省種業(yè)振興工程的重要組成部分，也是開啟牦牛種業(yè)發(fā)展的一場革命性突破，更是全力打造綠色有機農畜產品輸出地的重要內容。
走進瑪沁縣當洛鄉(xiāng)的牦牛人工授精現(xiàn)場，該示范點通過摸底分群、隔離養(yǎng)殖、建立配種點、技術操作指導、同期發(fā)情、同期授配、同期產犢、科學飼養(yǎng)等措施，選育的周歲公母牦牛體重平均達到170千克和130千克，采用牦牛人工授精技術生產體重達到293千克。相比傳統(tǒng)家養(yǎng)牦牛，采用牦牛人工授精技術的牦牛具有野性大、發(fā)育快、適應性強、抗逆性強、繁殖力強等特點，能夠適應高寒生態(tài)環(huán)境、遺傳性能穩(wěn)定。
鄉(xiāng)村振興，牦牛必須提純復壯，現(xiàn)已在果洛全州建立12處千頭牦牛養(yǎng)殖基地，牦牛“良、繁、推”一體化推進步伐穩(wěn)健，但是發(fā)展的體量畢竟有限，所以品質才是生態(tài)畜牧業(yè)高質量發(fā)展的“根”和“魂”，而要在高品質、高附加值上做文章，任重而道遠。
生態(tài)“優(yōu)”，則產品“優(yōu)”，綠色是產品的價值，生態(tài)是果洛的價值，也是消費者認可的產地價值。果洛獨特純凈的生態(tài)自然環(huán)境孕育出了牛羊肉、乳制品為代表的綠色有機產品，產生了巨大的“綠色價值”。讓曾經牛羊從按只賣、按斤賣，變?yōu)榉植课�、分品類賣，小而美、小而精、小而特、小而優(yōu)的畜牧發(fā)展新格局。
堅持生態(tài)優(yōu)先、生態(tài)惠民，綠色興農、質量興農，走訪果洛生態(tài)畜牧業(yè)高質量發(fā)展，隨處可以看到件件牧民增收的事實、樁樁牧業(yè)增產的喜事、張張致富的幸福笑臉，使每一個人深切感受到果洛重振畜牧雄風帶來的可喜變化。
【記者手記】從甘德“五個十萬”說起
走進甘德縣，從縣城趕往鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕往村里，只為詳細了解甘德縣的“五個十萬”實施方案。
何為甘德的“五個十萬”？隨著采訪的深入，我們了解到，“五個十萬”即：人工飼草基地種植面積突破10萬畝、年產飼草10萬噸、標準化養(yǎng)殖基地存欄能力達到10萬頭只、年出欄牛羊10萬頭只、規(guī)模養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖收入達到10萬元。
為實現(xiàn)畜牧業(yè)全面升級、牧區(qū)全面進步、牧民全面發(fā)展新目標，今年4月24日，甘德縣根據實際情況，印發(fā)“五個十萬”實施方案，力爭到“十四五”末全面完成。
初看此方案，感覺“土”味十足，細看，才深知此方案具有很強的針對性，甘德的“家底”翔實，總體思路和目標也是一目了然，現(xiàn)狀的分析，針對的舉措，以及保障措施，感覺“藍圖”很快就會變成眼前的“現(xiàn)實”。
甘德縣人民政府主管農牧的副縣長多杰才旦告訴記者，“五個十萬”早在2022年就有雛形，后來經過調研、論證，到今天才印發(fā)實施，就是要堅持畜牧業(yè)發(fā)展“有多少力，辦多少事”，再不能搞開頭拍腦袋、中間拍胸脯、過后拍屁股的事情，全縣以上率下，以實打實的可操作性、可實施性促使畜牧業(yè)向高質量發(fā)展。
誠然，打造綠色有機農畜產品輸出地，工作大家都在做，但是“優(yōu)質體現(xiàn)不了優(yōu)價”是最大的制約，雖然有自然環(huán)境約束、有機認證步伐緩慢、產銷鏈銜接不夠、自我資源與市場需求不匹配等原因，但梳理發(fā)展脈絡，創(chuàng)新發(fā)展做得不夠是關鍵所在，接踵而至的是牧業(yè)挖潛增效發(fā)展、“種”業(yè)振興、特色產業(yè)全鏈條發(fā)展和經營主體培育受到影響。
2023年8月，青海省牦牛人工授精技術推廣及牦牛產業(yè)發(fā)展現(xiàn)場觀摩會在果洛州舉行，在觀摩甘德縣聯(lián)合社時，無論是重牧抓產的自覺性、生態(tài)畜牧業(yè)合作聯(lián)合組織的創(chuàng)新性，還是經營體制的因地制宜性，都贏得一致好評。甘德縣借此機遇更加致力生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展，緊緊圍繞牧民最關心、最現(xiàn)實、最持續(xù)化的利益生計問題，把打造“五個十萬”作為重振畜牧業(yè)這一支柱產業(yè)的生動實踐。
以生態(tài)文明建設為統(tǒng)領，甘德高位謀劃“五個十萬”，定位準、操作實、發(fā)展好，保護了牧民生產利益，促進了生態(tài)畜牧業(yè)高質量發(fā)展，推動了“生產、生活、生態(tài)”三者共贏。